Dopo il grande banchetto del Natale, il giorno di Santo Stefano offre l’opportunità perfetta per utilizzare gli avanzi delle festività e trasformarli in prelibatezze culinarie uniche e appaganti. Vi aiuteranno a sfruttare al massimo gli ingredienti rimasti dal pranzo di Natale e a deliziare il palato dei vostri ospiti.
1- Le Polpette di Cappone sono un gustoso secondo piatto che si prepara riutilizzando la carne di cappone ed il ripieno avanzati. Un secondo piatto di riciclo perfetto per riutilizzare gli avanzi dei pranzi e delle cene delle feste.
Le Ricette con gli Avanzi sono una categoria di ricette che, dopo essere stata abbandonata per molti anni, sta tornando molto di moda non solo per un deciso risparmio economico ma anche per garantire una sostenibilità ambientale ed una decisa riduzione dei consumi.
Altre Ricette per le Polpette:
- Polpette di Bollito
- Polpette di Pollo
- Polpette di Zucchine al Sugo
- Polpette di Lenticchie
- Polpette di Zucchine
- Polpette Svedesi
Ingredienti per 4 persone
- PER LE POLPETTE:
- 500 g di Cappone Cotto
- 1 Patata Lesse
- 1 Uovo
- q.b. di Prezzemolo
- q.b. di Grana Padano
- q.b. di Sale Fino
- q.b. di Pepe
- PER LA PANATURA:
- q.b. di Farina 00
- q.b. di Pane Grattugiato
- 1 Uovo
q.b. di Olio di Semi
2-La Pasta al Forno è un piatto classico della nostra tradizione culinaria, una ricetta a cavallo tra una tradizionale Lasagna e una pasta pasticciata, ma cotta al forno.
Ovviamente non c’è una sola Ricetta della Pasta al Forno, ma ne esistono infinite varianti, diventando così una perfetta Ricetta Svuota Frigo per utilizzare tutti gli avanzi in un’unica gustosa preparazione. Quella che vedremo oggi è una classica Pasta al Forno con Besciamella, arricchita dal sapore intenso del ragù di carne e dalla nota filante della mozzarella.
Ideale per un tradizionale pranzo domenicale, la Pasta al Forno con Ragù è perfetta anche da servire in caso abbiate ospiti a cena, perché la sua praticità è che può essere preparata anche con largo anticipo e cotta poi una mezz’oretta prima di servirla. Nessuno saprà resistere alla croccante gratinatura e alla cremosità del condimento di questa Pasta al Forno Semplice. La richiesta del bis è assicurata!
E ora ingredienti a portata di mano e allacciamo i grembiuli: oggi prepariamo insieme una ricca e gratinata Pasta al Forno con Ragù e Besciamella!
Altre Ricette per la Pasta al Forno:
- Pasta al Forno di Pasqua
- Pasta al Forno con Broccoli e Cavolfiori
- Pasta al Forno con Gorgonzola e Spinaci
- Pasta al Forno con Zucca e Salsiccia
- Pasta al Forno con Melanzane
- Pasta al Forno con Pomodoro e Mozzarella
- Pasta al Forno con Ragù di Salsiccia
Ingredienti per 8 persone
- 500 g di Pasta
- 250 g di Scamorza
- 500 g di Mozzarella
- q.b. di Parmigiano Reggiano
- PER IL RAGÙ:
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 costa di Sedano
- 1 Spicchio di Aglio
- 500 g di Carne Macinata di Bovino
- 1 cucchiaio di Concentrato di pomodoro
- 1 Kg di Polpa di Pomodoro
- q.b. di Vino Bianco Secco
- q.b. di Basilico
- q.b. di Sale Fino
- q.b. di Olio d’Oliva
- un pizzico di Zucchero Bianco
- PER LA BESCIAMELLA:
- 100 g di Farina 00
- 100 g di Burro
- 1 l di Latte Intero
- q.b. di Noce Moscata
- q.b. di Sale Fino
